大雪时节，万物潜藏（cáng），养生也要顺（shùn）应自然规律。春生夏长，秋收冬（dōng）藏，在大雪这个节（jiē）气里（lǐ），最重要就是这三个（gè）字：藏、暖、补！ 

藏：固肾敛藏为主

冬藏养（yǎng）生（shēng），所谓“冬藏”，就是指（zhǐ）人到（dào）了（le）冬天，应（yīng）该（gāi）养精（jīng）蓄锐、休养生息，以利（lì）来年应（yīng）对春生、夏长、秋收的付出和收获（huò）。

冬天阳气敛藏于肾（shèn）水之中，养肾（shèn）即是养阳（yáng）气之敛藏。在日常生活中，除（chú）了饮食之外，我们可以通过下面（miàn）的方法固肾藏（cáng）阳。

在冬天（tiān），由于（yú）天（tiān）气寒（hán）冷（lěng），阳（yáng）气消耗快，所（suǒ）以就要（yào）保证睡眠（mián）充足，这才是补充阳（yáng）气的关键，才有（yǒu）利于我们养（yǎng）精蓄锐。

《黄帝内经（jīng）》中说（shuō）道：“冬三（sān）月此谓闭藏。早（zǎo）卧晚（wǎn）起，必待（dài）日光（guāng）。”意思是说，我们在冬天的时候应（yīng）该做到早睡晚起，等太阳出来以后（hòu）再进（jìn）行活动。

冬天由于天气寒冷，平时多晒（shài）太阳（yáng），可以使人阳气畅达，气血流通，保持（chí）体温，从而增强抵抗力。

不过要注意的（de）是，中午12点~2点的阳光比较（jiào）猛烈，最好（hǎo）不（bú）要这（zhè）个时候（hòu）暴晒，以免让皮肤过度干燥（zào）。

暖：防寒保暖要重视

冬天（tiān）要防寒（hán）保（bǎo）暖，想必大家都不陌生。但是，要（yào）做好保暖工作，下面三个（gè）重要部位一定不能忽视（shì）。

头为“诸阳之首”，所以（yǐ）头部保暖非（fēi）常重要（yào）。寒冷（lěng）的天气（qì）会让血（xuè）管收缩，如（rú）果不戴帽子保暖，人就（jiù）容易出现头疼头晕（yūn）的症状，尤其是对于（yú）脑血管的（de）病人来说，寒冷（lěng）很容易诱发脑血管疾（jí）病。所以（yǐ），冬天出门（mén）一定（dìng）要戴帽子，注（zhù）意头部（bù）保（bǎo）暖。

俗话说“寒（hán）从脚下（xià）起（qǐ）”，脚（jiǎo）离心脏远，血液供应偏少，皮下脂肪较薄，抵御寒冷能力较差，一旦（dàn）受寒，会反射（shè）性地引（yǐn）起（qǐ）呼吸（xī）道黏膜毛细血（xuè）管收缩，使其（qí）抵抗疾（jí）病（bìng）能力下降，导致呼吸道感染。

对于足部的保暖，可以穿（chuān）上长筒袜（wà）以（yǐ）及每天坚持（chí）泡脚，可以（yǐ）促进血（xuè）液循（xún）环，只要脚不冷（lěng）了，身体也会暖（nuǎn）起（qǐ）来。

中医认为肺为娇（jiāo）脏，易受外（wài）邪（xié）。大雪隆冬时节（jiē），天气（qì）寒冷，雾霾频发，易（yì）引发（fā）各种呼吸系统疾病。特别是北方的雾霾（mái）天（tiān）出门，一定要戴好口（kǒu）罩。

补：温补好时节

大（dà）雪时节（jiē）气（qì）温较低（dī），但（dàn）天越冷越要多喝水。多喝水有利（lì）于氧气的供（gòng）给，呼吸（xī）顺畅，保（bǎo）持良好的身（shēn）体状态。

另外，大雪时节是进补的大（dà）好时节（jiē），可以（yǐ）多吃一些温补性的（de）食物（wù），如羊肉、牛肉等肉类等。

黑豆入肾（shèn），羊肉固（gù）肾温阳，二（èr）者（zhě）一起炖煮补肾暖身的效果会更好。但是身（shēn）体（tǐ）怕热，经常（cháng）大（dà）便燥结，容易上火，应少吃这道菜（cài）。旺火导致的咳嗽痰多、消化（huà）不（bú）良、关节炎、湿（shī）疹患者（zhě）则应忌（jì）食。

食材（cái）：

羊肉400克，黑豆50克（kè），枸杞20克，山楂（zhā）少许，姜片适量，盐适量，料酒适量。

做法（fǎ）：

1. 黑豆洗净，放入水（shuǐ）中（zhōng）浸泡4小（xiǎo）时。

2. 羊肉（ròu）放入冷水锅中烧开，捞出冲净。

3. 枸（gǒu）杞洗净，山楂洗净去（qù）核（hé），切片。

4. 将（jiāng）羊肉、姜（jiāng）、黑豆、料酒加水放入（rù）锅中。

5. 大火烧开后，改小火炖至八成（chéng）熟，加入枸杞、山楂片、盐炖熟即可。

俗话说（shuō）“冬（dōng）吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方（fāng）”，萝卜炖牛腩是一款非常（cháng）好的冬季清润（rùn）食物（wù），萝卜炖（dùn）牛腩清润进补，经常食用可促进胃肠蠕动（dòng），而且它热量非常低，白萝卜（bo）与（yǔ）牛肉一荤（hūn）一素搭配，既（jì）可以补（bǔ）充蛋（dàn）白质又（yòu）可以保持身材。

食材：

牛腩（nǎn）800克（kè），白萝卜（bo）600克，姜片适量，盐适（shì）量，料酒适量（liàng）。

做法（fǎ）：

1. 牛腩、白萝卜切（qiē）成块备用。

2. 锅内放入姜片，水滚后倒入牛（niú）腩，去血水后（hòu）捞出洗净。

3. 锅洗净（jìng）后，放入姜片（piàn）和牛腩，稍炒一会儿再倒入萝卜翻炒。

4. 倒入（rù）适（shì）量的水，因为牛腩要慢火焖煮至少（shǎo）一个（gè）小（xiǎo）时左右，所以水一（yī）定要够。

5. 放入适量老（lǎo）抽、生抽、盐、料（liào）酒和少许（xǔ）糖（táng），大火煮开后小火焖煮至软烂即可。

虽（suī）然冬季是一（yī）个进补的好时机，但也得适量进（jìn）补，不要盲目过（guò）量，不然只（zhī）会适得其反。